Sie sind mit den Kühen im elterlichen Milchviehbetrieb aufgewachsen. Doch als sie das Unternehmen vor einigen Jahren Schritt für Schritt übernahmen, entschieden sich Tom und Bart Grobben für ein Extra: Soja. Vor zwei Jahren war es erstmals ein Hektar. 10.000 Liter Sojamilch stellten sie selbst her und verkauften sie unter anderem an die lokale Gastronomie.
Alle sehr sympathisch, aber die Kühe wurden dringend benötigt, um die Farm lebensfähig zu halten. „Sie sorgen dafür, dass wir einen konstanten Einkommensfluss haben. Sie sind unsere Cash-Cow“, sagten sie im Jahr 2020. Währenddessen musste die Sojaproduktion stetig wachsen.
Zeit zu wählen
Doch das gestaltete sich schwieriger als gedacht. Die Eltern, die dachten, sie könnten in Rente gehen, mussten oft einspringen, weil die beiden Brüder eigentlich zwei Unternehmen führten. Und sie hatten entdeckt, dass ihr Sojamilchprojekt zu einem profitablen Geschäftsmodell geworden war.
„Der Beweis, dass wir davon leben können, ist jetzt da“, sagt Tom Grobben am Telefon. “Es war Zeit zu wählen.”
Stickstoff
Diese Wahl bestand darin, das Sojageschäft auszubauen oder den Milchviehbetrieb zu erweitern. “Weil es mit 75 Kühen zu klein für uns beide ist.” Letztlich sei die Wahl nicht schwer gefallen: „In Sojamilch steckt mehr Potenzial. Und natürlich spielt auch die Stickstoffdiskussion eine Rolle.“ Einen Milchviehbetrieb zu erweitern, wäre für die beiden nicht einfach gewesen.
Die Kühe wurden an einen anderen Milchbauern verkauft. „Es gibt noch Milchbauern, die ruhig wachsen können“, sagt Grobben. “Wir haben keine Subvention bekommen, um jetzt aufzuhören.”
Friesland Campina investiert
Geld kam von überraschend Milchriese Friesland Campina. Er kaufte bereits täglich die Milch der 75 Kühe, interessiert sich nun aber für die Sojamilch-Aktivitäten der Brüder.
„Es ist ein Kleinaktionär mit ein paar Prozent, aber es bietet uns finanziellen Spielraum für Investitionen“, sagt Grobben. „Und sie bringen Wissen und Expertise ein, mit denen sie uns unterstützen.“
3 Euro pro Liter
Mittlerweile ist die Zahl der Hektar rund um die Farm mit Sojapflanzen auf drei angewachsen. Die Brüder kaufen auch Sojabohnen von anderen Sojabauern in den Niederlanden. Im vergangenen Jahr haben sie bereits 100.000 Liter Sojamilch produziert. Sie kostet 3 Euro pro Liter, etwa doppelt so viel wie ein Liter normale Friesland Campina-Milch im Supermarkt.
Das meiste Soja kommt aus viel wärmeren Ländern wie Brasilien und wird in Tierfutter verwendet. In den Niederlanden werden andere Pflanzen verwendet, die hier wachsen wollen und hauptsächlich für den menschlichen Verzehr bestimmt sind.
Weniger Emissionen
Bei Milieu Centraal freut man sich über den Schritt der beiden Brüder. „Damit sind wir nur zufrieden“, sagte Ernährungsexpertin Paulien van der Geest von der Informationsorganisation. “Es führt zu weniger Methan- und CO2-Emissionen. Und mit weniger Kühen fällt weniger Gülle an. Auf diese Weise verschwindet auch dieser Überschuss.”
Bei der Produktion von Kuhmilch werden laut Van der Geest 1,5 Kilo CO2 emittiert. „Bei Soja sind das 0,5 Kilo. Die Klimabelastung ist viel geringer.“
Van der Geest gibt zu, dass der Geschmack von Sojamilch, mit dem erfahrene Kuhmilchtrinker einige Schwierigkeiten haben könnten, umstritten ist. “Ich war etwas gewöhnungsbedürftig. Aber für den Kaffee und als Joghurt ist es in Ordnung. Ich verwende es auch für Soßen für die Pasta. Probieren Sie es aus.”
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